La startup spécialisée dans la viande de culture lève 48 millions d’euros auprès de Earlybird Venture Capital avec la participation d'une longue liste d'investisseurs : Keen Venture Partners, Heartcore Capital, Point Nine Capital, Air Street Capital, Partech, Discovery, Omnes Capital, Eutopia, Beyond Investing et Thia Ventures.
Fondée en 2019 par Nicolas Morin-Forest, Antoine Davydoff et Victor Sayous, Gourmey fabrique des produits carnés en laboratoire à partir de cellules souches. Avec ce procédé, la viande de culture nécessite moins d’eau, demande moins d’espace que pour l’élevage conventionnel et élimine la souffrance animale tout en produisant de la vraie viande, le tout pour un impact environnemental limité. La startup française se penche tout particulièrement sur les viandes de culture à haute valeur gastronomique afin de se démarquer de la concurrence.
Cette levée de fonds permet à Gourmey d’étendre son offre et de renforcer ses équipes.
